1.食品、药品相关专业。
2.核对原材料的资质证明，按标准抽样检验感官、理化及微生物指标，杜绝不合格原料入库。
3.生产过程监控，巡查生产车间的卫生状况，监督关键工序，防止过程污染或违规操作。
4.成品检验与放行，按国家标准或企业标准，对成品进行感官、理化、微生物（必要时）检测，记录检验数据；只有合格产品才能出具放行报告。
5.记录与追溯管理，完整填写检验记录（原辅料、过程、成品），确保数据真实可追溯；协助建立食品安全追溯体系，当出现质量问题时，能快速定位问题环节。
6.异常处理与改进，发现原料、过程或成品质量异常时，立即暂停相关环节并上报；参与质量问题分析（如变质原因），配合制定纠正/预防措施（如优化杀菌工艺），跟踪改进效果。

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